Çıtır çıtır, leziz mi leziz ıspanaklı böreğe kim hayır diyebilir? Eğer siz de ıspanaklı börek yemeyi seviyorsanız bu tarif tam size göre:
Ispanaklı Börek İçin Gerekli Malzemeler
6 tane yufka
Yarım kg ıspanak
1 tane soğan
250 gram kıyma
100 gram margarin
2 su bardağı süt
1 yumurta sarısı
2 çorba kaşığı un
1 kahve fincanı sıvıyağ
Tuz, karabiber
Ispanaklı Böreğin Yapılışı
Soğanlar küçük küpler halinde doğranır. Tencerede sıvıyağla kavrulur. Kıymayı da ekleyerek kavrulur.
Ispanaklar yıkanıp doğranır. Tencerenin içerisine alınıp kavrulur. Üzerine tuz ve karabiber ilave edilir. Ilık bir sıcaklığa gelene kadar dinlendirilir.
Ilık sıcaklığa gelen harcın içerisine 2 kaşık un eklenir.
Bütün yufkalar ortadan ikiye kesilir.
Margarin eritilir, üzerine süt ilave edilir.
Yarım ay şeklindeki yufkanın üzerine margarinli süt sürülür.
Diğer iki yufkaya da aynı işlem uygulanır.
Yufkaların üzerlerine ıspanaklı harçtan konur.
Yufkanın uçlarından tutularak rulo haline getirilir. İstenilen uzunlukta kesilir.
Diğer yufkalara da aynı işlem uygulanır.
Rulo halindeki börekler yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür.
Önceden ısıtılan 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Ispanaklı böreğinizi afiyetle yiyin.
