Beşamel Soslu Patlıcan Oturtma için Gerekli Malzemeler
4 tane bostan patlıcan
1 adet büyük boy soğan
300 gram kuşbaşı et
2 adet domates
3 adet sivri biber
2 diş sarımsak
Tuz, karabiber
Beşamel Sos için Gerekli Malzemeler
2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı un
1 adet küçük boy soğan
1.5 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Sos için Gerekli Malzemeler
1 tatlı kaşığı salça
1.5 su bardağı su
Beşamel Soslu Patlıcan Oturtmanın Yapılışı
- Patlıcanları alacalı şekilde soyup kalın dilimler halinde doğrayın.
- Tost makinasında her iki yönünü de az miktarda yağlayarak kızartın.
- Kuşbaşı etleri üzerlerine su çıkacak ölçüde düdüklü tencerede yaklaşık 20 dakika pişirin. Pişirdikten sonra suyunu ayrı bir yere süzün.
- Soğan ve biberleri yemeklik doğrayıp tavada az miktar yağda kavurun.
- İçerisine etleri ilave edin ve hep birlikte etler hafif kızarana kadar kavurun.
- Üzerlerine küçük küçük doğradığınız domatesleri ve sarımsakları ekleyin.
- Tuzu ve karabiberi ilave edin.
- Domatesler suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirin.
- Patlıcanları fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine 2 yemek kaşığı iç malzemeden ekleyin.
- Beşamel sosu patlıcanların üzerlerine ilave edip yayın.
- 1.5 bardak suyun içinde salçayı eritin. Patlıcanların aralarına salçalı suyu ekleyin.
- 200 dereceye ayarladığınız fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Beşamel Sosun Yapılışı
- Tereyağını eritin.
- Rendelediğiniz soğanları yağa ekleyip 2 dakika kavurun.
- Unu yavaşça ilave edip kavurun. Unun rengi kızaracak kadar kavurmayın.
- İçerisine unu ve tuzu ekleyerek topaklanmaması için hızlı bir şekilde karıştırarak 2 dakika pişirin.
Beşamel Soslu Patlıcan Oturtmanız Afiyet Olsun
